עוגת אנג'ל פוד

👩‍🍳 אופן ההכנה

מחממים תנור ל 170 מעלות.
מנפים יחד קמח וחצי מכמות הסוכר.
בקערת מיקסר מקציפים את חלבוני הביצים עם מלח וקרם טרטר עד שנוצר קצף רך. מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב ומבריק.
מוסיפים וניל ומקפלים בעדינות את תערובת הקמח במספר פעמים עד לקבלת בלילה אחידה ואוורירית.
מעבירים לתבנית אנג'ל פוד ואופים במשך 35 עד 40 דקות. לאחר האפייה הופכים את התבנית ומצננים לחלוטין לפני חילוץ העוגה.
עוגה זו ידועה בפשטותה ובמרקמה הייחודי. רבים אוהבים להכין אותה כאשר הם מארחים אורחים ורוצים קינוח קליל. בזמן שהעוגה נאפית ניתן לעסוק בהכנת מנות נוספות במטבח. ישנם חובבי בישול שמנצלים את הזמן להכנת פסטה טרייה בעזרת מכונה לפסטה וכך יוצרים ארוחה מלאה הכוללת מנה עיקרית וקינוח ביתי.
לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין ניתן להגיש אותה עם פירות יער, תותים, קצפת או רוטב פירות עדין. בזכות המרקם האוורירי היא נחשבת לאחת העוגות האהובות ביותר בעולם האפייה הביתי.

**טיפ של סבתא:** יש לקפל את הקמח בעדינות כדי לשמור על האווריריות.