עוגת קפה ואגוזים
עוגת קפה ואגוזים היא עוגה קלאסית בעלת ארומה עשירה וטעם עמוק שמתאימה במיוחד לצד כוס קפה חמה. השילוב בין אגוזים קלויים לבין קפה איכותי יוצר קינוח מפנק המתאים לכל עונות השנה.
📝 מצרכים
- 2 כוסות קמח תופח
- 1 כוס סוכר חום
- 3 ביצים
- חצי כוס שמן
- 1 מכל שמנת חמוצה
- 2 כפות קפה נמס
- 2 כפות מים חמים
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1 כפית תמצית וניל
- לקרם
- 1 מכל שמנת מתוקה
- 3 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית קפה נמס
👩🍳 אופן ההכנה
מחממים תנור ל 170 מעלות ומשמנים תבנית עגולה.
ממיסים את הקפה הנמס במים החמים ומניחים בצד. בקערה גדולה טורפים ביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים שמן, שמנת חמוצה, וניל ותערובת קפה.
מוסיפים קמח תופח ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה. מוסיפים אגוזים קצוצים ומקפלים בעדינות.
מעבירים לתבנית ואופים כ 40 דקות. מצננים לחלוטין.
מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר וקפה נמס עד לקבלת קרם יציב ומורחים מעל העוגה.
במטבחים מקצועיים רבים ניתן למצוא מגוון כלי עבודה מתקדמים. לצד מיקסר איכותי ישנם גם כלים כמו מכונה לפסטה שמסייעים בהכנת מאכלים ביתיים ברמה גבוהה. השקעה בציוד איכותי מאפשרת ליהנות מתוצאות טובות יותר במטבח.
לאחר מריחת הקרם ניתן לפזר אגוזים קצוצים לקישוט ולהגיש לצד קפה טרי. העוגה נשמרת היטב במקרר במשך מספר ימים ושומרת על מרקמה העשיר.
**טיפ של סבתא:** ניתן להוסיף מעט קינמון לבלילה.