שניצל עוף במילוי

👩‍🍳 אופן ההכנה

ראשית, יש להכין את חזה העוף פורסים את החזה לפרוסות דקות ומשטחים בעדינות עם פטיש שניצלים חשוב לא לקרוע את הבשר אלא רק לשטח אותו לקבלת עובי אחיד בשלב הבא מכינים את המילוי בקערה מערבבים גבינה צהובה, גבינת שמנת, שום כתוש, פטרוזיליה, אגוז מוסקט, מלח ופלפל מערבבים היטב עד שהמרקם אחיד וכל הטעמים מתמזגים כעת מניחים כף נדיבה מהמילוי במרכז כל פרוסת עוף מקפלים את העוף סביב המילוי ומהדקים היטב ניתן לקפל כמו מעטפה או לגלגל לרולדה קטנה חשוב שהמילוי יהיה במרכז ולא יברח בזמן הטיגון לאחר סגירת השניצלים מכינים שלוש קערות בקערה ראשונה שמים קמח בקערה שנייה טורפים את הביצים בקערה שלישית שמים פירורי לחם כל שניצל עובר תחילה בקמח, אחר כך בביצה ולבסוף בפירורי לחם יש להקפיד על ציפוי אחיד ומלא הציפוי הוא שמעניק לשניצל את הפריכות האידיאלית טיגון נכון הוא מפתח להצלחה מחממים שמן במחבת רחבה או בסיר עמוק ובודקים חום עם פירור קטן כאשר הפירור מתחיל לבעבע בעדינות השמן מוכן מטגנים את השניצלים מספר דקות מכל צד עד לקבלת צבע זהוב יפה לאחר הטיגון מניחים את השניצלים על נייר סופג הגשה מומלצת היא עם פירה תפוחי אדמה, סלט ירקות טרי או אורז כאשר חותכים את השניצל רואים את המילוי הנמס והעשיר שממלא את כל הפרוסה זהו הרגע שבו חווית הבישול מתממשת במלואה למי שרוצה להוסיף אלמנט של איכות מים במהלך הבישול או ההכנת ממרחים לסלטים ליד השניצל, שימוש בפילטר בריטה מספק מים נקיים ורכים שמעצימים את הטעמים הדגש על שימוש במים איכותיים בהכנת המזון אינו רק בריאותי אלא גם משפיע על הטעם והמרקם של המנה הסופית כך ניתן להבטיח שכל המרכיבים, מהבשר ועד הירקות והגבינות, יוצרים חוויה קולינרית מושלמת שניצל עוף במילוי הוא מנה שמרגישה כמו מסעדה בבית השילוב בין בשר פריך למילוי רך ועסיסי יוצר חוויה מלאה

**טיפ של סבתא:**שניצל עוף במילוי הוא מנה שמרגישה כמו מסעדה בבית ...