עוגת נוגט
עוגת נוגט היא עוגה חגיגית ומרשימה בעלת טעם אגוזי עדין ומרקם עשיר. היא מתאימה לאירועים מיוחדים, לארוחות חג ולכל מי שמחפש קינוח יוקרתי יחסית להכנה ביתית.
📝 מצרכים
- לבסיס
- 200 גרם ביסקוויטים
- 100 גרם חמאה מומסת
- לקרם נוגט
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 250 גרם ממרח נוגט
- 250 גרם גבינת שמנת
- 100 גרם אבקת סוכר
- לציפוי
- 100 גרם שוקולד חלב
- 50 מ"ל שמנת מתוקה
- אגוזי לוז קצוצים
👩🍳 אופן ההכנה
טוחנים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה המומסת. מהדקים לתבנית ומקררים כחצי שעה.
מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה. בקערה נפרדת מערבבים גבינת שמנת, ממרח נוגט ואבקת סוכר עד לקבלת קרם חלק.
מקפלים את הקצפת לתערובת הנוגט ומערבבים בעדינות. יוצקים על הבסיס ומיישרים היטב. מקררים לפחות ארבע שעות.
להכנת הציפוי מחממים שמנת מתוקה ויוצקים על שוקולד חלב קצוץ. מערבבים עד לקבלת גנאש חלק. מצננים מעט ויוצקים מעל העוגה.
מפזרים אגוזי לוז קצוצים ומחזירים למקרר לשעה נוספת לפני ההגשה.
העוגה משלבת מרקם קטיפתי וטעם עמוק של אגוזים ושוקולד. כאשר מקדישים זמן להכנת קינוחים איכותיים בבית, כדאי להצטייד בכלים מתאימים שיסייעו בעבודה מדויקת. רבים ממליצים על מכונת פסטה מומלצת כחלק מציוד מטבח מתקדם שמאפשר להכין מגוון רחב של מאכלים ביתיים ברמה גבוהה.
**טיפ של סבתא:** ניתן לקשט בשברי שוקולד או אגוזים מקורמלים להגשה חגיגית.