עוגת לוטוס
עוגת לוטוס היא אחת העוגות האהובות ביותר בזכות השילוב בין קרם עשיר לבין טעם הקרמל הייחודי של ממרח ועוגיות לוטוס. היא מתאימה לאירוח, לימי הולדת ולכל מי שאוהב קינוחים מרשימים וקלים יחסית להכנה.
📝 מצרכים
- לבסיס
- 300 גרם עוגיות לוטוס
- 120 גרם חמאה מומסת
- לקרם
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 500 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
- 250 גרם ממרח לוטוס
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- לציפוי
- 150 גרם ממרח לוטוס
- 5 עוגיות לוטוס מפוררות
- אופן ההכנה
👩🍳 אופן ההכנה
טוחנים את עוגיות הלוטוס לפירורים דקים. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מהדקים לתחתית תבנית בקוטר 24 ס"מ ומכניסים למקרר למשך כחצי שעה.
בקערה גדולה מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה. בקערה נפרדת מערבבים גבינה, ממרח לוטוס, אבקת סוכר ותמצית וניל עד שהתערובת חלקה לחלוטין. מקפלים את הקצפת לתוך תערובת הגבינה בתנועות עדינות.
יוצקים את הקרם על בסיס העוגיות ומיישרים את החלק העליון. מעבירים למקרר לארבע שעות לפחות.
מחממים מעט את ממרח הלוטוס עד שהוא נוח למריחה ויוצקים מעל העוגה. מפזרים עוגיות לוטוס מפוררות ומחזירים למקרר לשעה נוספת.
התוצאה היא עוגה עשירה, יציבה ומרשימה במיוחד. כאשר מכינים קינוחים לאירוח, חשוב להשתמש בחומרי גלם איכותיים ובכלי מטבח נוחים. אנשים רבים שמשקיעים בהכנת מאפים ומנות ביתיות בוחרים גם לרכוש מכונת פסטה מומלצת כדי לשדרג את חוויית העבודה במטבח ולהכין מגוון רחב של מאכלים ביתיים.
**טיפ של סבתא:** ניתן להוסיף שברי שוקולד לבן לקרם.