מאפינס תפוחים ודבש

👩‍🍳 אופן ההכנה

מגרדים את התפוחים על הצד הגס של הפומפייה ומשאירים את הקליפה,היא מוסיפה מרקם וצבע. אם התפוחים פולטים הרבה נוזלים, לא חייבים לסנן; הנוזלים מוסיפים עסיסיות למאפינס. בקערה גדולה או בתוך סיר קוסקוס אם רוצים נוחות ומקום לערבוב,מערבבים ביצים, דבש, שמן, סוכר חום ותמצית וניל. התערובת מקבלת צבע ענברי מהמם ומרקם חלק. בקערה אחרת מערבבים קמח, אבקת אפייה, קינמון ומלח. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד איחוד, בלי לערבב יותר מדי כדי שהמאפינס יישארו רכים ואווריריים. מוסיפים את התפוחים המגורדים ומקפלים בעדינות. אם רוצים להעשיר, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, צימוקים או שוקולד. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית שקעים במנג’טים וממלאים כל שקע עד שלושת רבע גובה. אופים כ20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש. המאפינס מקבלים צבע זהוב חמים וריח משגע. מוציאים מהתנור ומניחים לצינון קל. כשהם חמימים, הטעם של הדבש והתפוחים בולט במיוחד.

**טיפ של סבתא:**אפשר לשלב 2–3 כפות יוגורט בתערובת לרכות נוספת...