פנקייקס דבש עם אגוזים ויוגורט
המתכון המנצח של סבתא לפנקייקס דבש עם אגוזים ויוגורט.
📝 מצרכים
👩🍳 אופן ההכנה
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח. בקערה נפרדת מקציפים ביצה עם חלב, חמאה מומסת ותמצית וניל עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את התערובת הרטובה ליבשה ומערבבים בעדינות עד שהבלילה חלקה, אין צורך לערבב יותר מדי, אחרת הפנקייקס יהיו קשים. מחממים מחבת עם מעט חמאה או שמן על אש בינונית. חשוב שהמחבת חמה, אך לא רותחת, כדי שהפנקייקס יתבשלו בצורה אחידה. יוצקים כמות של חצי כוס בלילה למחבת חמה לכל פנקייק. מטגנים כ-3 דקות עד שהקצוות מתייבשים והחלק העליון מתחיל ליצור בועות אוויר קטנות. הופכים בעדינות ומטגנים עוד 2 דקות עד שהצד השני מזהיב. מניחים את הפנקייקס החמים על צלחת, יוצקים מעל דבש איכותי, מפזרים אגוזים קצוצים ומוסיפים כף או שתיים של יוגורט. ניתן להוסיף מעט קינמון או פרי טרי כמו פירות יער, בננה או תפוח קצוץ להשלמת הטעמים.
**טיפ של סבתא:**מומלץ להגיש מיד כשהפנקייקס חמים, כך שהדבש נספג ויוצר שילוב מושלם של מתוק וחמימות....
