דלעת אפויה בדבש

👩‍🍳 אופן ההכנה

ראשית שוטפים היטב את הדלעת במים קרים שעברו סינון באמצעות פילטר בריטה כדי להסיר לכלוך ושאריות חומרי הדברה. מייבשים היטב את הדלעת ומחלצים את הגרעינים עם כף. חותכים את הדלעת לקוביות או לחצאים, בהתאם להעדפה, ושומרים על גודל אחיד כדי לאפשר אפייה שווה. בקערה גדולה מערבבים שמן זית דבש קינמון אגוז מוסקט מלח ומיץ לימון. מוסיפים את קוביות הדלעת ומערבבים היטב עד שכל החלקים מצופים ברוטב באופן אחיד. שילוב הדבש עם התבלינים יוצר טעם עשיר ומתיקות עדינה שמדגישה את טעמה הטבעי של הדלעת. מחממים תנור ל 180 מעלות ומסדרים את קוביות הדלעת על תבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת. חשוב שלא להעמיס את הקוביות כדי לאפשר חום אחיד מכל הכיוונים. אופים כ 35 עד 40 דקות, תוך ערבוב קל באמצע האפייה כדי שהדלעת תשחים יפה מכל הצדדים. בסיום האפייה הדלעת רכה, קרמלית וקלה להפרדה. מגישים חם או בטמפרטורת החדר, לפי העדפה. ניתן לפזר מעל אגוזי מלך קצוצים או שקדים פרוסים קלויים לקבלת מרקם נוסף ופריכות נעימה. השימוש במים מסוננים דרך פילטר בריטה תרם לא רק לטריות הדלעת אלא גם ליצירת רוטב אחיד ודליל יותר שמצפה את הקוביות. למראה חגיגי אפשר להוסיף מעט דבש נוסף מעל הדלעת מיד לפני ההגשה או להוסיף מעט צימוקים קטנים להענקת מתיקות טבעית נוספת. ניתן לשלב גם רבע כפית ג'ינג'ר טחון או מעט חרדל דבש כדי ליצור ניגודיות מעניינת בטעמים. דלעת אפויה בדבש נשמרת היטב במקרר עד יומיים בצנצנת אטומה. לפני החימום מחדש מומלץ לערבב קלות כדי שהרטבים יתפזרו מחדש. השימוש בדבש טבעי ומים מסוננים דרך פילטר בריטה שומר על טעם טרי ונקי לאורך זמן, גם לאחר אחסון. דלעת אפויה בדבש היא מנה פשוטה להכנה אך מרשימה בטעם ובמראה. השילוב בין דלעת רכה, דבש ותבלינים יוצר מנה טבעית ובריאה שמתאימה לארוחות חגיגיות ויומיומיות כאחד. שימוש במרכיבים איכותיים ומים מסוננים בעזרת פילטר בריטה מבטיח תוצאה אחידה, טעימה ובריאה יותר, ומשדרג את המנה גם בטעם וגם בפרזנטציה.

**טיפ של סבתא:**למראה חגיגי אפשר להוסיף מעט דבש נוסף מעל הדלעת מיד לפני ההגשה או להוסיף מעט צימוקים קטנים להענקת מתיקות טבעית נוספת...