צילום אווירה של עוגת שמרים חמה וגדולה על משטח עץ במטבח כפרי.

עוגת שוקולד עשירה, רכה ומושלמת

המתכון המנצח של סבתא לעוגת שוקולד עשירה, רכה ומושלמת.

📝 מצרכים

  • 3 ביצים גדולות
  • 1 כוס סוכר
  • 1/2 כוס שמן
  • 1 כוס מים רותחים
  • 1/2 כוס אבקת קקאו איכותית
  • 1 כוס קמח
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • קורט מלח
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כוס שוקולד מריר מומס (לא חובה אך מאוד מומלץ)
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 1/2 כוס שמנת מתוקה או קרם קוקוס
  • 1 כף חמאה או מרגרינה
  • 1 כף דבש או סירופ מייפל (לתוספת ברק)

    • 👩‍🍳 אופן ההכנה

    בקערה גדולה מקציפים את הביצים עם הסוכר במשך כשתי דקות, עד שהתערובת הופכת בהירה ואוורירית. מוסיפים את השמן ומערבבים היטב. במקביל, מערבבים את הקקאו עם המים הרותחים עד לקבלת קרם חלק וללא גושים. את תערובת הקקאו מוסיפים לבלילת הביצים ומערבבים עד שהכל אחיד. בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לקערה הראשית בהדרגה, תוך ערבוב עדין עד קבלת בלילה חלקה. בשלב זה ניתן להוסיף גם את השוקולד המומס שמעשיר את המרקם והטעם. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית (עגולה או אינגליש קייק) בנייר אפייה. יוצקים את הבלילה לתבנית ומשטחים קלות. אופים כ-40-45 דקות, עד שקיסם כזה שמשמש גם אביזרים למסיבות יוצא כמעט יבש עם פירור לח בקצהו. מחממים שמנת מתוקה בסיר קטן עד לסף רתיחה. מכבים את האש, מוסיפים את השוקולד, מערבבים עד שהוא נמס לחלוטין ואז מוסיפים את החמאה והדבש לקבלת ציפוי מבריק וקטיפתי. שופכים את הציפוי על העוגה כשהיא עדיין חמימה, כך שהציפוי נספג מעט ויוצר שכבה מושלמת. אפשר להוסיף פנימה שוקולד צ’יפס לנתחי שוקולד נמסים. מי שאוהב טעם מעט קפה, יכול להחליף חצי כוס מהמים בחצי כוס נס חזק. ניתן להגיש את העוגה כחלק משולחן שבת, וכמו שגם סט הבדלה מוסיף תחושה של טקס ורוגע לסוף השבוע, כך העוגה הזו מוסיפה מתיקות וניחוח שמלווה את המשפחה ברגעים מיוחדים.

    **טיפ של סבתא:**עוגת השוקולד הזו היא לא רק מתכון היא דרך להכניס חמימות, מתיקות ותחושה של בית לכל מי שטועם ממנה..