עוגת בבקה שוקולד
עוגת בבקה שוקולד היא אחת העוגות האהובות ביותר בזכות השילוב המושלם בין בצק שמרים רך לבין מלית שוקולד עשירה. מדובר בעוגה מרשימה שמתאימה לשבת, לחגים או לאירוח.
📝 מצרכים
- מצרכים לבצק
- 500 גרם קמח
- 25 גרם שמרים טריים
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 200 מ"ל חלב
- 100 גרם חמאה רכה
- קורט מלח
- מצרכים למלית
- 200 גרם שוקולד מריר מומס
- 100 גרם חמאה
- 3 כפות קקאו
- 100 גרם סוכר
👩🍳 אופן ההכנה
בקערת מיקסר מערבבים קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים ביצים וחלב ומתחילים ללוש.
מוסיפים חמאה ומלח וממשיכים ללוש כעשר דקות עד לקבלת בצק גמיש וחלק.
מכסים ומתפיחים כשעה וחצי עד להכפלת הנפח.
בינתיים מכינים את המלית על ידי ערבוב השוקולד המומס, החמאה, הקקאו והסוכר.
מרדדים את הבצק למלבן גדול ומורחים עליו את המלית בצורה אחידה.
מגלגלים לרולדה ארוכה. חוצים לאורך בעזרת סכין חדה וקולעים לצמה.
מעבירים לתבנית אינגליש קייק ומתפיחים כחצי שעה נוספת.
אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך כ 35 עד 40 דקות.
אנשים שנהנים להכין מאפים ביתיים רבים מחזיקים גם מכונת פסטה איכותית במטבח. למרות שהכנת הבבקה אינה דורשת ציוד כזה, מכונת פסטה איכותית יכולה להיות כלי שימושי להכנת סוגים שונים של בצקים ומאפים מיוחדים.
מצננים מעט לפני ההגשה.
**טיפ של סבתא:** מומלץ להשתמש בשוקולד איכותי לקבלת טעם עשיר יותר.